تی تابیسو

طرز تهیه تی تابیسو
دسری ابتکاری و تلفیقی از تیرامیسو و لایه کیکی که بسیار خوشمزه است.
مواد لازم:
پنیر ماسکارپونه: ۳۵۰ گرم
خامه فرم گرفته قنادی: ۳۰۰ گرم
قهوه دم کرده غلیظ: یک لیوان
بیسکوییت لیدی فینگر: یک بسته
پودر قند: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
تی تاب: ۴ بسته
پودر قهوه: به مقدار لازم

طرز تهیه:
ابتدا خامه قنادی را فرم داده، پنیر را با هم زن زده، تا یکدست شود و به خامه اضافه می کنیم. سپس کمی پودر قند اضافه کرده و با هم زن، هم میزنیم. زیاد با همزن مواد را نباید هم بزنیم تا پف خامه نخوابد.
لیدی فینگرها را دانه دانه به مدت چهار ثانیه داخل قهوه زده و کف ظرف می چینیم. یک لایه از مواد پنیری روی آن ریخته، با لیسک صاف میکنیم و پودر قهوه را روی آن الک میکنیم. لایه بعد بجای لیدی فینگر از تی تاب استفاده میکنیم. کیک ها را از وسط باز کرده و بصورت لایه ای میچینیم و مجدداً لایه پنیری و پودر قهوه.
تا سه یا چهار لایه به دلخواه این چیدمان را تکرار میکنیم و در لایه آخر تمام سطح کار را با خامه پوشانده و با پودر قهوه تزیین می کنیم. سپس برای چند ساعت داخل یخچال میگذاریم.
بهتر است یک شب تا صبح در یخچال بماند تا به خوبی جا بیفتد.
نوش جان