جامبو شلز

طرز تهیه جامبو شلز
مواد لازم:
گوشت چرخ شده: ٣٠٠ گرم
جامبو: ١ بسته
قارچ: ١٠ عدد
فلفل دلمه : ١ عدد بزرگ
هويچ: ٢ عدد متوسط
پياز: ١ عدد بزرگ
نمک، آويشن و رب گوجه: به مقدار لازم
پنير گودا، پنير آبی یا پنير پيتزا: به مقدار لازم

طرز تهیه:
ابتدا گوشت و پیاز را كمی سرخ كرده،‌
قارچ و فلفل دلمه دلمه ای را با هم تفت ميدهيم كه فقط نرم شده، اما سرخ نشنوند تا كيفيتشان حفظ شود.
سپس هويج را نگينی خرد كرده و با حرارت ملايم تفت داده تا كاملاً نرم شود.
همه مواد را باهم مخلوط كرده و نمک و آويشن را به مواد اضافه میکنیم.
جامبو ها را از قبل در آب جوش ريخته اجازه داده تا كاملاً نرم شوند. ( مدت پخت جامبو بيشتر است ).
زمانيكه جامبوها نرم شدند آنها را آبكش كرده، و از مواد داخل جامبو گذاشته و به دلخواه پنير گودا، پنیر پيتزا و يا پنير آبی (بلو چيز) گذاشته و جامبوها را داخل ظرف میچینیم.
سپس داخل فر يا توستر گذاشته، فقط تا زمانیکه پنير نرم شود. (دقت كرده جامبو ها خشک نشوند).
پنير كه آب شد روی جامبوها را به دلخواه تزئین کرده و در این مرحله آماده سرو است.
نوش جان

خاگینه رولتی

خاگینه رولتی”
مواد لازم برای رولت:
تخم مرغ: ۲ عدد
ماست چکیده شیرین: ۳ قاشق غذاخوری
آرد سفید: ۳ قاشق غذاخوری
وانیل: ۱/۴ قاشق چایخوری
پکینگ پودر: ۱/۴ قاشق چایخوری
مواد لازم میانی:
پودر دارچین: ۱/۲ قاشق چایخوری
مغز گردوی خرد شده: ۱/۲ لیوان
هل: ۱/۴ قاشق مرباخوری
مواد لازم برای شربت:
شکر: ۱ لیوان
آب: نصف لیوان
گلاب: ۱/۴ لیوان
زعفران: دم کرده به مقدار لازم

طرز تهیه:
ابتدا تخم مرغ ها و وانیل را با هم مخلوط کرده و با همزن دستی، زده تا کمی از لختگی دربیاید، ماست را اضافه و با مواد مخلوط میکنیم. سپس آرد و پکینگ پودر را با هم مخلوط و الک کرده، و به مایع اضافه و با همزن دستی خوب مخلوط میکنیم.
کف ماهیتابه را چرب کرده و مایع رولت را در ماهیتابه میریزیم. وقتی یک طرف رولت سرخ شد، آرام برمیگردانیم تا طرف دیگر سرخ شود، حرارت را خاموش کرده و به مدت یک ربع درب ظرف را گذاشته تا رولت نرم شود، تا موقع رول کردن نشکند.
در این مرحله شکر، آب، گلاب و زعفران را با هم مخلوط، و روی حرارت گذاشته تا کمی غلیظ شود.
در مرحله بعد مواد داخلی اعم از دارچین، گردو و هل را با هم مخلوط و روی خاگینه پهن کرده و رول میکنیم. شربت داغ را روی رولت میریزیم و میگذاریم تا کمی خنک شود. بعد از خنک شدن برش داده و در ظرف سرو میچینیم.
نوش جان

فینگر فود سیب زمینی

“فینگر فود سیب زمینی”
مواد لازم:
سیب زمینی: ۴ عدد متوسط
تخم مرغ: ۲ عدد
کنسرو ذرت: نصف پیمانه
پنیر پیتزا: ۱/۵ پیمانه
نمک و فلفل: به میزان دلخواه
سبزی معطر:به میزان دلخواه
پودر سوخاری: ۱ پیمانه
طرز تهیه:
ابتدا سیب زمینی ها را آب پز کرده، و پس از خنک شدن کامل، باچنگال کاملا له میکنیم. سپس تخم مرغ ها را اضافه میکنیم، و بعد از آن نمک، فلفل و سبزی معطر را نیز اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم.
سپس ذرت و پنیر پیتزا را به اندازه ۱ پیمانه اضافه میکنیم. از مواد به اندازه گردو برداشته و، وسط آن را گود کرده و کمی پنیر پیتزا ریخته، گرد میکنیم، و در پودر سوخاری غلتانده و بعد از آن در روغن داغ سرخ میکنیم.
نکته: میتوانیم به همراه پنیر پیتزا، گوشت چرخ کرده سرخ شده نیز وسط سیب زمینی ها ریخته و سپس گرد کنیم.
نوش جان

تست مرغ کنجدی

“تست مرغ کنجدی”
مواد لازم:
سینه مرغ: ۱ عدد کامل
تخم مرغ: ۲ عدد
پیازچه و جعفری: نصف پیمانه
پیاز: ۱ عدد
سیر: ۲ حبه
نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
کنجد: به مقدار لازم
نان تست: ۱بسته بزرگ
طرز تهیه:
تمامی مواد فوق را(غیر از نان تست و کنجد) را داخل غذاساز ریخته تا خوب مخلوط و چرخ شوند، وقتی موادمان چسبندگی مطلوب رو بدست آورد، آنرا داخل یخچال قرار میدهیم، در این فاصله دور نان تست هارا(قسمت تیره رنگ) بریده، و آن ها را به دو قسمت مثلثی تقسیم میکنیم، سپس از موادمان روی یک‌طرف نان ها مالیده و آن را در کنجد میغلطانیم، در نهایت آنها را با حرارت پایین در روغن داغ سرخ میکنیم.
نکته: اول آن قسمتی که مواد روی آن هست را کاملا سرخ کرده و بعد آن روی دیگر را سرخ میکنیم.
نوش جان

تارت کشک بادمجان

“تارت کشک بادمجان”
مواد لازم:
بادمجان: ۵ عدد
پیاز: ۲ عدد
سیر: ۳ الی ۴ حبه
گردوی خرد شده: نصف پیمانه
کشک: نصف پیمانه
نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه:
پنج عدد بادمجان را سرخ کرده را با دو عدد پیاز خرد شده ی ریز و سیر رنده شده که از قبل تفت دادیم، مخلوط میکنیم، و با یک و نیم پیمانه آبِ جوشیده و نمک و فلفل با حرارت ملایم میگذاریم تا خوب بپزد. درحین پخت هم با قاشق چوبی بادمجان ها را خوب پوره میکنیم، (میتوان از گوشت کوب برقی هم استفاده کرد)، و بعداز پوره شدن بادمجان ها نصف پیمانه گردوی خرد شده را هم اضافه میکنیم و نهایتاً در آخر نصف پیمانه کشک که با کمی آب رقیق شده، را داخل بادمجانها ریخته و اجازه میدهیم آب اضافی مواد کشیده شود، و بعد از آن میگذاریم تا بادمجان ها خنک شوند. بعد از آنکه کشک بادمجان خنک شد، آنرا با قیف یکبار مصرف داخل تارت ها ریخته و تزیین میکنیم.
نکته: میتوانید از تارت های شیرینی آماده هم استفاده استفاده کنید.
نوش جان

اسپرینگ رول گوشت

“اسپرینگ رول گوشت”
مواد لازم:
گوشت چرخ‌کرده: ۴۰۰ گرم
قارچ خرد شده: نیم کیلو
فلفل دلمه ای خرد شده: یک پیمانه
جعفری خرد شده: نصف پیمانه
ذرت: نصف پیمانه
پیاز خرد شده: یک پیمانه
سیر رنده شده: ۳ الی ۴ حبه
نمک، فلفل، زردچوبه و آویشن: به مقدار لازم
خمیر یوفکا مستطیلی: یک بسته
طرز تهیه:
ابتدا پیاز را کمی سرخ میکنیم، سپس گوشت را اضافه کرده و کمی تفت میدهیم. سیر رنده شده را همراه با ادویه ها اضافه میکنیم، سپس ذرت، فلفل دلمه ای و قارچ را اضافه کرده و درِ ماهیتابه را گذاشته تا کاملا بپزد، مواد کمی آب میندازد که بعد از آنکه کاملا پخت درِ ظرف را برداشته و اجازه میدهیم تا کاملا آبش تبخیر شود و هیچ آبی نداشته باشد، و در آخر جعفری را‌ اضافه کرده و هم میزنیم. سپس اجازه میدهیم مواد کمی خنک شود و از داغی بیافتد، بعد خمیر یوفکا را لایه لایه جدا میکنیم و از مواد داخلش قرار میدهیم و به صورت رول آن را پیچیده و در روغن داغ سرخ میکنیم.
نکته:میتوان در صورت تمایل یک زرده تخم مرغ و کمی زعفران هم برای رومال(با برس روی اسپرینگ ها را آغشته کرده) استفاده کرد.
نوش جان
@aizadLearn

چیکن‌بالز

“چيکن بالز”
مواد لازم:
سينه مرغ پخته شده: ۲۵۰‌ گرم
تخم مرغ: ۲ عدد
سير رنده شده: ۲ حبه
سيب زمينى پخته شده: ۲ عدد
پنير پيتزا: نصف پيمانه
نمک، فلفل سياه، فلفل قرمز، پودر پياز و پودر زنجبيل: به ميزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا مرغ پخته شده را به همراه سيب زمينى پخته و يک عدد تخم مرغ، دو حبه سير و ادويه ها داخل غذاساز ریخته و خوب مخلوط مى کنيم. مواد را به مدت يک ساعت در يخچال مى گذاريم تا کاملا منسجم شود.
بعد از آن از مايه خميرى به اندازه يک گردو برداشته و به حالت گرد در مياوريم و با انگشت وسط توپک را گود کرده و داخلش را از پنير پر مى کنيم و مجدد بين دو دست به حالت گرد در مياوريم.
يک عدد تخم مرغ را با چنگال مى زنيم تا بافتش از هم باز شود، سپس توپک ها را ابتدا داخل تخم مرغ و بعد درون کنجد مى غلطانيم، و درون روغن فراوان و داغ سرخ مى کنيم.
نوش جان

کاناپه کوکوسبزی

“کاناپه کوکو سبزی”
مواد لازم:
سبزی کوکو: ۳۰۰ گرم
تخم مرغ: ۴ عدد
آرد سوخاری: ۱ قاشق غذاخوری
پیاز رنده شده: ۱ عدد کوچک
سیر رنده شده: ۳ عدد
زرشک: ۲ قاشق غذاخوری
گردو خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر: ۱/۴ قاشق چایخوری
نمک، فلفل: به مقدار لازم
زردچوبه: نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه:
تمام مواد فوق را با هم مخلوط کرده، و داخل ماهیتابه که روغنش داغ شده میریزیم، و اجازه میدهیم بپزد. وقتی کاملا پخته شد، بعد از خنک شدن، آن را با کاتر دلخواه برش می‌زنیم، و با همان کاتر، هم نان تست ها را برش میزنیم. روی نان تست را کمی سس مایونز میزنیم، کوکو را روی آن قرار میدهیم و با خلال دندان و گوجه گیلاسی آنرا تزیین و فیکس میکنیم.
نکته: میتوانیم از زیتون هم برای تزیین استفاده کنیم.
نکته: کوکوها را داخل دستگاه بیسکوییت ساز هم‌ میتوان درست کرد.
نوش جان

کاناپه شوید و سیب زمینی

“کاناپه سیب زمینی و شوید”
مواد لازم :
سیب زمینی آبپز نگینی خرد شده: ۳ عدد
شوید خرد شده: نصف پیمانه
کنسرو ذرت: ۳/۴ پیمانه
فلفل دلمه ای قرمز نگینی خرد شده: ۱/۳ پیمانه
ماست موسیر: ۱/۲ پیمانه
سس مایونز: ۲ قاشق غذا خوری
لیموترش تازه: ۱ عدد
نمک و فلفل: به میزان لازم
نان تست: به میزان لازم
طرز تهیه:
ماست موسیر، سس مایونز، نمک، فلفل، ادویه دلخواه و آب لیموترش را با هم مخلوط میکنیم، سپس شوید و سیب زمینی را اضافه کرده و خوب هم میزنیم. بعد از آن فلفل دلمه ای قرمز، ذرت را هم اضافه کرده و مخلوط میکنیم، نمک و فلفل سالاد را مزه کرده و بسته سلیقه خود میزان آن را اندازه میزنیم ، و برای حداقل ۲ ساعت در یخچال استراحت میدهیم تا مواد به خورد هم بروند. نان های تست را با کاتر دلخواه برش داده و یک قاشق از سالاد خنک شده روی نانها قرار داه و آن را تزئین میکنیم.
نوش جان

رولت مرغ

“رولت مرغ”
مواد لازم:
گوشت مرغ: ٣٠٠ گرم
پياز رنده شده: ١ عدد بزرگ
سير: ٣ حبه
آرد سوخاری: ١ قاشق غذا خوری
تخم مرغ: ١ عدد
قارچ: ۴ عدد
فلفل دلمه: ١ عدد متوسط
زعفران: به ميزان لازم
رب گوجه: ٢ قاشق غذاخوری
دارچين: ١ قاشق چایخوری
نمک و ادويه مخصوص مرغ: به ميزان دلخواه
طرز تهیه:
ابتدا سینه مرغ را چرخ کرده، سپس گوشت چرخ شده سينه مرغ را با پياز که کمی از آب پیاز گرفته شده و سير رنده شده، نمک، ادويه مرغ، آرد سوخاری، زعفران وزرده تخم مرغ (سفيده را نگه داريد) حدود ١٠ دقيقه کاملا ورز داده تا خوب مخلوط شوند و انسجام پيدا كنند، و رنگ گوشت كامل زرد شود.( بخاطر زعفران) سپس مواد را در يخچال میگذاریم.
قارچ و فلفل دلمه ای را كمی تفت می دهیم.
سپس مواد را از يخچال بيرون آورده و يک‌ پلاستيک روی سطح صاف پهن كرده و يک تکه از گوشت را كمی صاف میکنیم (زياد پهن نكنيد تا قرار بر رول شدن نباشد و به صورت خط صاف مواد بين رولت باشد) سپس يک خط كامل از قارچ و فلفل دلمه بين رولت گذاشته و از دو طرف به هم بچسبانید. در این مرحله سفيده تخم مرغ را كامل هم میزنیم.
كمی از روی رولت را با سفیده تخم مرغ آغشته کرده و با دست به خوبی ورز میدهیم، تا هم به خورد رولت برود و هم انسجام پيدا كند و خط شكاف از بين برود.
سپس همه رولتها را از تمام زوایا داخل روغن سرخ میکنیم.
در ظرفی‌جدا كمی روغن ريخته رب گوجه را داخل روغن سرخ میکنیم، بعد از آن نمک و دارچين اضافه کرده و در آخر آب اضافه میکنیم. رولتها را داخل آب روی حرارت ملايم گذاشته و دم داده
تا سس آن قوام پيدا كند.
نکته: از زردچوبه استفاده نكنيد.
نوش جان

اسنک ماهی تن

“اسنک ماهی تن”
مواد لازم:
نان تست : ١ بسته
تن ماهی: ۱ بسته
قارچ : ۱ بسته متوسط
فلفل دلمه: ١ عدد
پنیر پیتزا: ١ کاسه
سس قرمز: به میزان لازم
نمک و آویشن : به میزان لازم
طرز تهیه:
قارچ را خرد کرده همراه با فلفل دلمه خرد شده کمی تفت داده در حدی که بافت نرم پیدا کنند.
توجه داشته باشین نباید سرخ شوند.
سپس ماهی تن را اضافه کرده، اگر روغن تن زیاد بود حتما روغن آن را جدا کنید.
آویشن و نمک را اضافه کرده و هم‌میزنیم،
مواد که یکدست شدند از روی حرارت برمی داریم. روی نان تست را با سس قرمز کاملا پوشش دهید تا اسنک نرم بماند.
از مواد آماده روی کل سطح نان ریخته (دقت کنید قطر مواد بیش از اندازه زیاد و یا خیلی کم نباشد)، روی مواد را کاملا یک لایه پنیر پیتزا میریزیم.
سپس اسنک ها را داخل ساندویچ ساز گذاشته و اجازه میدهیم تُست شوند.
نکته: در صورت تمایل از پنیر گودا یا پنیر ابی هم میتوان استفاده کرد.
نوش جان

مافین مرغ و پنیر

“مافین مرغ و پنیر”
مواد لازم:
آرد: ۲۵۰ گرم
بکینگ پودر: ۵/۱ قاشق غذاخوری
نمک: یک قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز: نصف قاشق چایخوری
پنیر (گودا یا چدار): ۲۰۰ گرم
مرغ: ۲۰۰ گرم
کره آب شده: ۱۰۰ گرم
شیر: ۲۵۰ سی سی
تخم مرغ: ۲ عدد

طرز تهیه:
مرغ را بدون ادویه پخته و نگینی خرد کرده آرد وبکینگ پودر ونمک و فلفل و پنیر را مخلوط کرده به مرغ اضافه کنید.
تخم مرغ و کره آب شده و شیر را با همزن دستی کاملا مخلوط کرده و به مواد خشک بالا اضافه کنید.
قالب مخصوص را کاغذ روغنی گذاشته (کپسول) و ۲ تا اسکوپ از مواد را داخل اسکوپ ها بریزید و در فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ دقیقه در طبقه وسط قرار داده و بعد از پخت و خنک شدن مافین ها و سرو کنید.
*نکته:
– می توانید با خامه یا شوید مخلوط شده تزئین کنید.
– از ژامبون هم به صورت دلخواه می توانید به جای مرغ استفاده کنید.
@aizadfood

مافین ژامبون

“مافین ژامبون”
مواد لازم:
تخم مرغ: ۱ عدد
ماست: ۳۰۰ گرم
فلفل دلمه ای کوچک: ۱ عدد
آرد سفید: ۱۰۰ گرم
روغن مایع: ۶۰ گرم
بکینگ پودر: ۵/۲ قاشق چایخوری
آرد ذرت: ۱۵۰ گرم
ژامبون: ۱۰۰ گرم
سس تند و نمک: به میزان دلخواه (به جای سس تند هر اودیه که مایل باشید می توانید استفاده کنید)
طرز تهیه:
تخم مرغ را با همزن دستی زده تا یک دست شود، ماست و روغن را به آن افزوده مخلوط  میکنیم.
ژامبون و فلفل دلمه ای ساطوری شده، مقداری نمک و سس تند را اضافه کرده و در آخر آرد سفید، آرد ذرت، نمک و پکینگ پودر را به مواد اضافه میکنیم.
مواد را درون قالب چرب شده مافین ریخته و در فر به مدت ۲۵ تا ۳۰دقیقه در درجه حرارت ۱۷۵ میپزیم.
*نکته:
– قالب با کره چرب شود.
– بعد از افزودن آردها اگر مایه سفت شد کمی ماست اضافه کنید.
– قالب مافین سایز کوچک باشد.
نوش جان
@aizadfood

تارتلت ریکوتا و ریحان

“تارتلت ریکوتا و ریحان”
مواد لازم برای خمیر :
آرد سفید: ۲۵۰ گرم
کره یخچالی: ۳۵۰ گرم
زرده تخم مرغ: ۱ عدد
شکر: ۴ یا ۵ قاشق غذاخوری
نمک: به میزان لازم

مواد لازم مایه میانی:
برگ ریحان: ۵۰ گرم
تخم مرغ: ۲ عدد
برگ جعفری: ۳۰ گرم
روغن زیتون: ۱۲۵ میلی لیتر
زرده تخم مرغ: ۱ عدد
پنیر ریکوتا : ۸۰۰ گرم ( اگر از پودر پنیر ریکوتا استفاده میکنید  معادل هر گرم پودر پنیر شیر اضافه کنید )
زیتون سیاه: ۱۰۰ گرم
پنیر پیتزا: ۶۰ گرم
طرز تهیه :
آرد و نمک را درون ظرف الک کرده کره ها را با دست درون آرد خرد کنید ( کره زیاد گرمای دست نگیرد) با دست پوره پوره میکنیم، زرده تخم مرغ را به آن افزوده و در آخر شیر را قاشق قاشق اضافه کرده تا زمانی که خمیر شود.
خمیر را به مدت ۳۰ دقیقه درون یخچال گذاشته تا استراحت کند سپس لای کاغذ مومی آرد پاشی شده باز کرده در قالب تارت کوچک ( با روغن جامد قالب را چرب کنید ) به قطر دو میلیمتر قالب میزنیم و به مدت ۵ تا ۶ دقیقه درون فر قرار می دهیم تا نیم پز شود.
برگ های ریحان و جعفری، روغن زیتون، نمک و فلفل را درون غذاساز ریخته تا خرد شود. تخم مرغ ها را درون ظرفی ریخته و مخلوط‌ کرده و پنیر ریکوتا (یا خامه ای) را به آن افزوده، سپس مخلوط ریحان و جعفری و زیتون های خرد شده را اضافه کرده، در انتها پنیر پیتزا را اضافه می کنیم و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر ۱۷۵ درجه قرار میدهیم.
نوش جان
@aizadfood

لقمه مرغ کنجدی

لقمه مرغ کنجدی
مواد لازم:
سینه مرغ پخته : ۱۸۰ گرم
سفیده تخم مرغ : ۱ عدد
سیر له شده : ۲ حبه
آرد نشاسته ذرت : ۱ قاشق چایخوری
روغن هسته انگور : ۲ قاشق سوپخوری
پسته خرد شده : ۴/۱ پیمانه
کنجد : ۴ قاشق سوپخوری
زنجبیل، نمک و فلفل مقدار کم

طرز تهیه :
سینه مرغ ؛ سیر ؛ زنجبیل ؛ سفیده تخم مرغ و آرد نشاسته ذرت را درون غذا ساز ریخته و مخلوط میکنیم.
سپس نمک ، فلفل و پسته خرد شده را افزوده مواد را به ۲۰ قسمت تقسیم کرده و گلوله میکنیم
گلوله های آماده شده را در کنجد غلطانده و در روغن سرخ میکنیم.

سس کنار غذا :
سویا سس : ۴ قاشق سوپخوری
سیر : ۱ حبه
کره بادام زمینی : ۲ قاشق سوپخوری
سرکه : ۲ قاشق چایخوری
عسل : ۱ قاشق سوپخوری
روغن کنجد : ۲ قاشق چایخوری
آب کمی
۱ قاشق چایخوری سس تند ( میزان تندی بسته به سلیقه )
طرز تهیه : تمام مواد را روی شعله ملایم قرار داده ۱ دقیقه بجوشد ، کنار میگذاریم تا خنک شود.
نوش جان
@aizadfood

زوچینی رول

زوچینی رول

مواد لازم :
کدو : ۳ عدد
گوشت چرخ کرده : ۱۰۰ گرم
قارچ : ۱۰۰ گرم
پیازداغ : ۱ عدد کوچک
روغن زیتون : ۲ قاشق سوپخوری
سیر : ۱ حبه
سس  قرمز (کچاپ یا سس سیر و فلفل) : ۲ قاشق غذا خوری پر
نمک، فلفل، تخم گشنیز و آویشن به مقدارلازم

طرز تهیه :
کدوها را با پوست به ضخامت ۳ الی ۴ میلیمتر ورقه ورقه کرده  و در روغن زیتون سرخ کنید.
گوشت را به همراه پیاز داغ و سیر له شده تفت داده ادویه و قارچ را به گوشت افزوده ؛ در آخر سس قرمز را اضافه کنید
اجازه دهید تا خنک شود.
پس از خنک شدن کدوها مقدار از موادگوشتی برداشته ، روی یک ورقه کدو قراردهید و رول کنید.

–  به کدو ها پس از سرخ شدن نمک بزنید.
–  برای تزئین بعد از رول کردن از باقی مانده گوشت روی قسمت تا شده کدو گذاشته و روی آن را کمی مایونز بزنید.
–  قارچ را با روغن یا کره و آبلیمو تفت دهید.
نوش جان.

©کلیه حقوق مادی معنوی متعلق به وب سایت آیزادفود و آیزادلرن است و هرگونه کپی برداری و تکثیر مطالب و عکس ها بدون اجازه پیگرد قانونی دارد.
@aizadfood @aizadlearn

کاپ مرغ و آووکادو

کاپ مرغ و آووکادو

مواد لازم
فیله مرغ : ۳۰۰ گرم
پیاز قرمز : ۲ عدد کوچک نگینی
آووکادو : ۲ عدد
جعفری خرد شده : ۳ قاشق غذاخوری
ورق یوفکا : ۵ عدد
گوجه فرنگی : ۱ عدد نگینی
کره : ۱۰۰ گرم
نمک ؛ فلفل سیاه و آرد سفید به میزان لازم

طرز تهیه :
ورق یوفکا را به ابعاد ۸ در ۸ برش زده و با کره آب شده چرب کنید ؛ درون قالب مافین گذاشته و در فر ۱۷۵ درجه به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید.
فیله مرغ را مکعبی و نگینی درشت، خرد کنید و با پودر لیمو فلفلی مزه دار کنید( نیم ساعت اجازه دهید تا طعم دار شود )
تکه های مرغ را به آرد آغشته کرده و در روغن سرخ کنید.
آووکادو ها را هم نگینی خرد کرده و با گوجه ؛ پیاز نگینی و جعفری خرد شده و ادویه ها مخلوط ؛ سپس تکه های مرغ سرخ شده را به آن افزوده و مواد را درون کاپ های یوفکا که خنک شده بریزید.
نوش جان

©کلیه حقوق مادی معنوی متعلق به وب سایت آیزادفود و آیزادلرن است و هرگونه کپی برداری و تکثیر مطالب و عکس ها بدون اجازه پیگرد قانونی دارد.
@aizadfood

کاناپه مرغ و کلم قرمز

کاناپه مرغ و کلم قرمز

مواد لازم:
سینه مرغ پخته شده : ۲۰۰ گرم
تربچه : ۲ عدد
کلم قرمز : ۴/۱ عدد
سیب قرمز : ۱ عدد
پیاز قرمز کوچک  : ۱ عدد
آب لیمو ۱ قاشق سوپخوری
نان تست : ۱۰ عدد
پنیر ریکوتا : ۳ قاشق سوپخوری (از پنیر خامه ای هم می توانید استفاده کنید)
جعفری ؛ نمک، فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه:
سینه مرغ را با یک حبه سیر بدون آب و ادویه بپزید
کلم قرمز؛ پیاز و تربچه را درون غذاساز ریخته تا خرد شود؛ (له نکنید) سیب قرمز را پوست گرفته و رنده میکنیم با بقیه مواد مخلوط کرده، سپس پنیر؛ آبلیمو؛ جعفری و ادویه را اضافه میکنیم و در آخر مرغ های خرد شده را اضافه میکنیم (از نگینی درشت تر خرد شود)

نان تست را با قالب گرد برش زده، قالب را روی نان گذاشته مواد را داخل قالب ریخته روی نان خوب فشار داده تا سفت شود. و نیم ساعت در یخچال میگذاریم تا خودش را بگیرد.
نکته:
– ساقه ی جعفری خرد نشود
– در اودیه های ذکر شده میتوان مقدار کمی آویشن هم استفاده کرد
نوش جان

©کلیه حقوق مادی معنوی متعلق به وب سایت آیزادفود و آیزادلرن است و هرگونه کپی برداری و تکثیر مطالب و عکس ها بدون اجازه پیگرد قانونی دارد.