چنگمال کرمان

چنگ مال (کرمان)
نان(کپو): دو عدد
خرما: دو بسته و نصفی
زیره سیاه و سبز و تخم گشنیز آسیاب شده: یک قاشق غذا خوری
(درصورت تمایل کمی دارچین)
گردو خرد شده: یک پیاله
روغن: یک استکان(درصورت تمایل حیوانی)
طرز تهیه:
هسته ی خرماها را در می آوریم
نان را ریز ریز خرد می کنیم،
روغن را در تابه ریخته خرما را اضافه میکنیم ، شروع به هم زدن و له کردن با پشت قاشق میکنیم، رنگ خرما که کمی عوض شد، ادویه را اضافه می کنیم با گردو، سپس نانهای خرد شده را میریزیم
روی حرارت یک دقیقه هم میزنیم، سپس
خاموش میکنیم و با گوشت کوب کمی له میکنیم تا از حرارت آن کم شود.
(حالا دستهای نازنین شما حرکت نهایی را انجام میدهند😊)

با دست قشنگ چنگ میزنیم تا یک دست شوند و تکه های نان بی رنگ به چشم نیایند و با دست خود به شکل دلخواه در می آورید
*نکته: چنگ مال، دَه روز قابل نگهداری در یخچال است
نووووش جان
@aizadfood

1 دیدگاه برای “چنگمال کرمان”

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *