نان کدو حلوایی

طرز تهیه نان کدو حلوایی
مواد لازم:
شیر: سه چهارم پیمانه
پوره کدو تنبل: ۱ پیمانه
شکر قهوایی روشن: یک سوم پیمانه
شکر سفید: یک سوم پیمانه
تخم مرغ: ۱ عدد
نمک: ۱ قاشق چایخوری
کره: ۶ قاشق غذاخوری
آرد: ۵ پیمانه
خمیر مایه: ۱ قاشق غذاخوری
مواد لازم برای کاور نان:
کره ی ذوب شده: به میزان لازم
تخم مرغ: ۱ عدد
گردو: به میزان لازم

طرز تهیه:
خمیر مایه را همراه یک قاشق شکر سفید و کمی شیر گرم ( گرمای شیر در حدی باشد که وقتی نوک انگشت را نسوزاند ولی گرما راحس کنید) را داخل ظرفی بریزید و ده دقیقه در جای گرم و تاریک بگذارید تا عمل بیاید.
کدو را داخل فر یا روی گاز بپزید و بعد از پخت با غذاساز یا گوشتکوب برقی پوره کنید.
بقیه شیر را گرم کنید و کره را داخل شیر بریزید و بگذارید ذوب بشود.
سپس شکرها را به همراه پوره ی کدو اضافه کنید و کمی هم بزنید.
خمیر مایه، تخم مرغ و سپس آرد را به تدریج اضافه کنید و ورز دهید تا زمانی که خمیر به دست نچسبد.
سپس خمیر را در ظرفی تمیز که کمی چرب کرده اید بگذارید و روی آن را بپوشانید و ۴۵ دقیقه در جای گرم استراحت دهید. خمیر که آماده شد با مشت پف خمیر را بگیرید.
سطحی را آرد پاشی کنید و خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت را رول استوانه ایی کرده و هر رول را به ۱۰ قسمت تقسیم کنید و چونه بگیرید.
هرچونه ی گرد را با کف دست فشار دهید تا صاف و پهن شود و بعد با چاقو به ۸ قسمت برش بزنید.
وسط خمیر را با انگشت سوراخ کنید.
داخل سینی فر، کاغذ روغنی بیندازید و نان ها را بچینید و دوباره ۴۰ دقیقه در جای گرم استراحت دهید. اگه سوراخ های وسط نان به خاطر پُف از بین رفت دوباره با انگشت سوراخ کنید.
یک عدد تخم مرغ را در کاسه ای بشکنید و هم بزنید تا از لختگی دربیاید و سپس با یک قلمو روی نان ها بکشید. نان ها در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه به مدت ده دقیقه بگذارید تا روی نان ها طلایی شود.
بعد از خارج کردن از فر گردوها را از وسط نصف کنید داخل سوراخ بگذارید و سریع تا وقتی نان ها داغ است کره ی ذوب شده را با قلمو روی نان ها بکشید تا براق شود.
نوش جان

امتیاز آیدا و آزاد
  • کیفیت - ۷.۵/۱۰
    ۷.۵/۱۰
  • طعم - ۷.۱/۱۰
    ۷.۱/۱۰
امتیاز دیدگاه‌ها ۳ (۱ نقد و بررسی)
1 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟
در گفتگو ها شرکت کنید.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

نقد‌ و بررسی کاربر
  • کیفیت
    در حال ارسال
  • طعم
    در حال ارسال