نان شیر

نان شیر

مواد لازم :
آرد: ۵پیمانه
تخم مرغ: ۱ عدد
شیر خشک: ۲ق غذا خوری
خامه صبحانه: ۲۰۰ گرم
شیر: ۲۵۰ میلی لیتر
شکر: ۴ ق غذا خوری
خمیر مایه: ۳ قاشق چایخوری
نمک: ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
شیر ولرم، خمیر مایه و شکر را با هم مخلوط می کنیم و درپوش را می گذاریم و زمان می دهیم تا خمیر مایه عمل بیاید. خامه و تخم مرغ را با هم می‌زنیم و کاملا مخلوط میکنیم سپس خمیر مایه را اضافه می کنیم. سپس شیرخشک و ۴پیمانه از آرد و نمک را اضافه می کنیم و با دور وسط همزن می‌زنیم سپس یک پیمانه آرد باقیمانده را کم کم اضافه می کنیم تا جایی که خمیر به دست نچسبد. سپس خمیر را می پوشانیم و مدت نیم ساعت استراحت می دهیم تا حجم خمیر دو برابر شود. بعد پف خمیر را می گیریم و به شکل دلخواه،حالت می دهیم. خمیر را چانه چانه داخل قالب کنار هم قرار می دهیم، سپس روی خمیر را میپوشانیم و دوباره استراحت کوتاهی میدیم تا حجمش دو برابر شود، بعد یک عدد زرده تخم را به همراه کمی شیر مخلوط می کنیم و رومال میزنیم کمی کنجد میپاشیم و با درجه ۱۸۰ به مدت ۳۰_۴۰ دقیقه داخل فر قرار می دهیم.
نوش جان
@aizadlearn

2 دیدگاه برای “نان شیر”

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *