مرغ ترش

‌”مرغ ترش”
مواد لازم:
ران و سینه مرغ: ۳ یا ۴ عدد
گردوی آسیاب شده: ۳۰۰ گرم
سبزی معطر (چوچاق٬ خالواش٬ ریحان٬ نعنا٬ گشنیز و جعفری ) خرد شده: ۲۵۰ گرم
رب انار ملس: ۲ قاشق غذاخوری
رب آلوچه: ۱ قاشق غذاخوری
پیاز: ۱ عدد
سیر رنده شده: ۳ یا ۴ حبه
نمک و فلفل و زردچوبه: مقدار لازم
طرز تهیه:
مرغ رو پس از شستن با نمک، فلفل و زردچوبه کمی مزه دار کرده و تفت میدهیم تا رنگ مرغ عوض شده و طلایی خوشرنگ شود، سپس مرغ را خارج‌ کرده پیاز خرد شده و سیر رنده شده را با کمی روغن خوب تفت داده، سپس‌ ادویه ها و بعد سبزی و گردو را اضافه کرده و تفت میدهیم، و بعد ‌رب انار و آلوچه را می ریزیم و در انتها حدود نیم لیتر آب به مواد اضافه کرده و درب ظرف را گذاشته تا جوش بیاد و بعداز جوش آمدن آب، مرغ را اضافه می‌کنیم و درب ظرف را گذاشته تا کاملا جا بیافتد.
نکته: این خورش باید غلیظ باشد مدت طولانی رو باید زمان داد تا با شعله کم جا بیافتد.
نوش جان

4 دیدگاه برای “مرغ ترش”

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *