رشته پلو هندی

“رشته پلو هندی”
مواد لازم:
برنج: ۳ پیمانه
سینه مرغ: ۲ عدد
سیب زمینی متوسط: ۳ عدد
پیاز متوسط: ۳ عدد
رشته پلویی: ۱۰۰ گرم
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و ادویه پلویی: به مقدار لازم
سیر: ۲‌حبه
برگ بو: چند عدد برای پخت مرغ
خلال پسته، خلال بادام و زرشک برای تزیین: به مقدار لازم
طرز تهیه:
سینه ی مرغ را همراه با ۱ عدد پیاز، دو حبه سیر، برگ بو، کمی نمک و ادویه پخته و می گذاریم تا آب مرغ کشیده شود. سپس سیب زمینی را بصورت خیلی ریز نگینی خرد کرده و سرخ می کنیم.
۲ عدد پیاز را نیز خرد کرده و سرخ می کنیم. رشته پلویی را داخل آب جوش ریخته و اجازه می دهیم کمی بپزد، دقت میکنیم که رشته در اثر پخت زیاد خمیر نشود، بعد آبکش میکنیم و داخل پیاز ریخته و کمی سرخ میکنیم.
مرغ را به اندازه های متوسط تکه تکه کرده و به مواد اضافه میکنیم. نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه پلویی را اضافه کرده و در آخر سیب زمینی های سرخ شده را اضافه می کنیم.
برنج را جداگانه آبکش کرده، کف ظرف مورد نظر کمی برنج می کشیم و مواد را روی برنج ریخته و مجدد برنج کشیده و روی آن را با برنج زعفرانی، زرشک، خلال بادام و خلال پسته تزیین می کنیم.
نکته: مقدار فلفل سیاه در این غذا بیشتر از حد معمول است، ولی باز بسته به ذائقه خودتان متغیر میباشد.
نوش جان

یک دیدگاه برای “رشته پلو هندی”

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *