دمپخت سبزیجات

“دمپخت سبزیجات”
مواد لازم برای ۲ نفر:
قارچ: ١٠٠ گرم
پياز: ۱ عدد ريز
گوجه: ۱ عدد متوسط
كدو: ۲ عدد ريز
فلفل دلمه: ۱ عدد نر كه مناسب پخت در غذا است.
كلم بروكلی: ۱ پیمانه خرد شده
كرفس: ۱ فنجان
برنج: ۱ پيمانه پلوپز
سويا سس شور: ۲ قاشق غذا خوری
زنجبيل تازه: ۲ قاشق غذاخوری خرد شده (از پودر زنجبيل هم ميتوان استفاده كرد)
زعفران: ۱ قاشق سوپ خوری حل شده در آب
روغن: ۲ قاشق سوپ خوری
نارنج: ۱ عدد برای سرو
طرز تهيه:
ابتدا برنج را شسته و به روش كته درست ميكنيم و زعفران آب شده را داخل برنج ميريزيم. بهتر است به ازای ٣/٤ پيمانه برنج معمولی ١/٤ پيمانه برنج دودی استفاده كنيم.
مواد اوليه اعم از پياز، كدو، فلفل دلمه و كرفس را خلالی خرد ميكنيم.
روغن را درماهيتابه ریخته و پياز را در آن تفت ميدهيم، بعد به ترتيبِ دمای پخت، فلفل دلمه را اضافه کرده و تفت میدهیم و به ترتیب كرفس، كدو، قارچ و كلم بروكلي را اضافه کرده و میگذاریم تا یک مقدار نرم شوند. اگر زنجبيل تازه داشتيم خلالي کرده و همزمان با بقيه مواد اضافه ميكنيم تا نرم شود. وقتي موادمان نرم شد سويا سس را همراه با پودر زنجبیل اضافه ميكنيم.
برنج دم كشيده را درون قالب ريخته و برميگردانيم و موادمان را اطراف برنج ميريزيم و يک عدد نارنج را كنارش ميگذاریم يا روی برنج ميریزیم.
نوش جان

2 دیدگاه برای “دمپخت سبزیجات”

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *