دمپخت دلمه

“دمپخت دلمه”
برنج: ۱ پیمانه پلو پز
گوجه بزرگ: ۳ عدد
پیاز متوسط: ۲ عدد
فلفل دلمه بزرگ: ۱ عدد
قارچ: ۲ عدد
آب: ۱ لیوان
پودر سیر، نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا برنج را به حالت دمی میپزیم آبکشی کرده و کنار میگذاریم، دقت میکنیم که دانه های برنج خیلی نرم نشود.
۱ عدد پیاز را خرد کرده و با کمی روغن تفت و سرخ میکنیم. نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کرده، سپس ۲ عدد گوجه را رنده کرده و به پیاز داغ اضافه میکنیم و اجازه داده تا آب گوجه کشیده شود. قارچ را هم خرد کرده (خیلی ریز نشود) و به گوجه اضافه میکنیم و کمی تفت داده، و بعداز تفت دادن مواد بالا را به برنج پخته شده اضافه کرده و مخلوط میکنیم.
داخل فلفل دلمه را با کمک کارد خالی کرده، فقط باید مواظب بود پاره نشود. از سر دلمه مثل عکس برش داده (سر دلمه رو نگه داشته) و از موادی که آماده کردیم داخل دلمه را پر میکنیم، و سر دلمه را روی‌ آن قرار داده و با چند عدد خلال دندان سر دلمه را بر روی دلمه سفت میکنیم تا نیوفتد.
داخل ظرفی دیگر پیاز را خرد میکنیم و سرخ کرده، سپس کمی نمک و پودر سیر اضافه میکنیم و ۱ عدد گوجه را رنده کرده به پیاز داغ اضافه میکنیم. ۱ لیوان آب اضافه کرده و با احتیاط دلمه را داخل ظرف گذاشته با حرارت خیلی کم حدود ۴۰ دقیقه میگذاریم تا بپزد.
نکته: مواد اصلا نباید آب داشته باشد و شل نباشد.
نوش جان

امتیاز دیدگاه‌ها ۰ (۰ نقد و بررسی)
1 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟
در گفتگو ها شرکت کنید.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

نقد‌ و بررسی کاربر