دلمه قارچ

“دلمه قارچ”
مواد لازم برای ۲ نفر:
قارچ: ١٠٠ گرم
پياز: ۱ عدد ريز
گوجه: ۱ عدد متوسط
كدو: ۲ عدد ريز
فلفل دلمه: ۱ عدد نر كه مناسب پخت در غذا است.
كلم بروكلی: ۱ پیمانه خرد شده
كرفس: ۱ فنجان
برنج: ۱ پيمانه پلوپز
سويا سس شور: ۲ قاشق غذا خوری
زنجبيل تازه: ۲ قاشق غذاخوری خرد شده (از پودر زنجبيل هم ميتوان استفاده كرد)
زعفران: ۱ قاشق سوپ خوری حل شده در آب
روغن: ۲ قاشق سوپ خوری
نارنج: ۱ عدد برای سرو
طرز تهيه:
ابتدا برنج را شسته و به روش كته درست ميكنيم و زعفران آب شده را داخل برنج ميريزيم. بهتر است به ازای ٣/٤ پيمانه برنج معمولی ١/٤ پيمانه برنج دودی استفاده كنيم.
مواد اوليه اعم از پياز، كدو، قارچ، فلفل دلمه، کلم‌بروکلی و كرفس را نگینی خرد ميكنيم.
روغن را درماهيتابه ریخته و پياز را در آن تفت ميدهيم، بعد به ترتيبِ دمای پخت، فلفل دلمه را اضافه کرده و تفت میدهیم و به ترتیب كرفس، كدو، قارچ و كلم بروكلي را اضافه کرده و میگذاریم تا یک مقدار نرم شوند. اگر زنجبيل تازه داشتيم خلالي کرده و همزمان با بقيه مواد اضافه ميكنيم تا نرم شود. وقتي موادمان نرم شد سويا سس را همراه با پودر زنجبیل اضافه ميكنيم.
در مرحله آخر برنج دم کشیده شده را با مواد بالا مخلوط ميكنيم.
داخل كلاهک های قارچ را با قاشق چای خوري خالی میکنیم.
از مواد آماده شده داخل کلاهک قارچ هایمان ميريزيم و به مدت ٣ دقيقه داخل ماكروفر قرار ميدهيم.
نوش جان

4 دیدگاه برای “دلمه قارچ”

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *