دسر سیب

دسر سیب ” گل رز ”
مواد لازم:
سیب زرد و قرمز: ۲ کیلو
ژله آلوورا: یک بسته
ژلاتین: ۵ قاشق غذاخوری
شیر: ۱ پیمانه
خامه: نیم پیمانه
شکر: ۱ پیمانه
وانیل: نوک قاشق چایخوری
آب سیب: مقدار لازم
آب لیمو: ۱ قاشق غذا خوری
آب: ۱ پیمانه

طرز تهیه:
ابتدا سیب ها را از وسط نصف کرده، سر و ته سیب را میزنیم و با قاشق دانه های سیب را در آورده و دو میلی متر، دو میلی متر کات می کنیم. سپس سیب ها را با یک قاشق آبلیمو، نیم پیمانه شکر و یک پیمانه آب به مدت ۵ دقیقه پخته، و بعد‌از پخت، آب سیب را آبکش میکنیم. حتما سیب ها با پوست باشند. آب سیب را کنار گذاشته، و سیب ها را پنج تا پنج تا کنار هم می گذاریم و رول کرده، تا به شکل گل رز دربیاید. سپس به صورت وارونه درون ظرف مورد نظر میچینیم. گل ها باید طوری باشند که ته گل به سمت خودمان قرار گیرد. این کار را ادامه داده تا کاملاً ظرف پر شود و فضای خالی نماند.
ژله آلوورا، را درست کرده و با قاشق مقداری از ژله را روی سیب ها میریزیم، سپس اندکی داخل یخچال گذاشته، تا ژله کمی بگیرد. بعد از آنکه گل ها فیکس شدند، بقیه ی آلوورا را روی سیب ها ریخته و می گذاریم تا سیب ها کاملا خودش را بگیرد. آب سیب را با سه قاشق ژلاتین مخلوط می کنیم. بعد از آنکه ژله آلوورا کامل گرفت، آب سیب را روی سیب ها ریخته تا کاملاً روی گل ها را بگیرد. سپس خامه، ژلاتین، شکر و وانیل را حرارت گذاشته تا کرم شیر درست شود. از روی حرارت برداشته و میگذاریم تا کمی سرد شود، زمانی که ژله کامل گرفت کرم شیر را روی سیب ها میریزیم، تا کامل خودش را بگیرد. بعد از ۲ ساعت ظرف را در ظرف سرو برمیگردانیم.
نوش جان

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *