خورش گُل کلم

“خورش گُل کلم”
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم
پیاز: دو عدد
گل کلم: یک عدد متوسط(تقریبا کوچیک)
نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران به مقدار لازم
رب: سه قاشق غذا خوری
سیر رنده شده: دو حبه
طرز تهیه:
ابتدا یک پیاز را رنده می کنیم، گوشت را اضافه می کنیم و با نمک و فلفل و سیر و زردچوبه ورز می دهیم، به صورت قلقلی در می آوریم و با حرارت بالا سرخ میکنیم. بعد یک پیاز را نگینی خُرد و سرخ میکنیم، رب را اضافه می کنیم، ۴پیمانه آب اضافه میکنیم و سپس گوشت قلقلی ها را اضافه میکنیم تا بپزد. گل کلم ها را در تابه ای جداگانه کمی تفت می دهیم. تقریبا نیم ساعت مانده به سِرو گل کلم ها را اضافه میکنیم، چون گل کلم زود پخته می شود. در آخر زعفران را هم اضافه میکنیم.
برای چاشنی این خورش از آبغوره استفاده کنید.
نوش جان
@aizadlearn

3 دیدگاه برای “خورش گُل کلم”

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *