خاگینه ترکی

خاگینه تُرکی

مواد لازم:
تخم مرغ ۵ عدد
وانیل کمی
ماست ۴ ق غ
روغن مایع نصف پیمانه
ارد ۷ ق غ سرپر
بکینگ پودر ۲ ق چ
گردوی خرد شده و پودر دارچین به میزان لازم
مواد لازم برای شربت:
شکر ۲/۵ پیمانه(دو پیمانه سرخالی ریختم که خیلی شیرین نشه)
اب یک و یک چهارم پیمانه
زعفران و گلاب کمی، کمی پودر هل

✍️ طرز تهیه :
اول شربت رو اماده میکنیم شکر و آب رو میذاریم روی حرارت تا شکر حل بشه بعد گلاب و زعفرون و پودر هل رو اضافه میکنیم وقتی جوش اومد برمیداریم و میذاریم توی یخچال تا خنک بشه
تخم مرغ رو با کمی وانیل با همزن خوب میزنیم بعد ماست و روغن رو اضافه میکنیم و در اخر آرد مخلوط با بکینگ پودر که چند بار الک شده رو میریزیم و مخلوط میکنیم و توی قالب چرب شده یه لایه از مواد میریزیم، بعد پودر دارچین و گردوی خرد شده و بعد بقیه مواد. حالا قالب رو حدود ۲۰ دقیقه توی فر ۱۸۰ درجه که از قبل گرم شده میگذاریم . در اخر شعله گریل رو هم کمی روشن کردم تا روش طلایی بشه‌ وقتی خاگینه رو از فر دراوردیم در حالیکه داغ داغه شربت سرد رو روش میریزیم و میذاریم تا شربت به خوردش بره. یکساعت بعد برش میزنیم.
نوش جان

14 دیدگاه برای “خاگینه ترکی”

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *