ته چین قارچ

“ته چین قارچ”
مواد لازم:
گوجه: ۲ عدد
برنج: ۱ پیمانه پلو پز
قارچ: ۲ عدد بزرگ
پیاز: ۱ عدد
تخم مرغ: ۱ عدد
نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
ماست پر چرب: ۱ قاشق غذاخوری سرپُر
طرزتهیه:
ابتدا برنج را در حالت دمی میپزیم، آبکشی کرده و کنار میگذاریم.
قارچ را نازک برش داده و با کمی آب لیمو داخل ظرفی میریزیم و روی حرارت خیلی کم قرار داده که آب بیندازد و آب قارچ کشیده شود.
پیاز را نگینی خرد کرده و سرخ میکنیم. سپس نمک و ادویه را اضافه کرده و کمی تفت میدهیم گوجه را رنده کرده و به پیاز داغ اضافه میکنیم و اجازه داده تا آب گوجه کشیده شود.
برنج پخته شده را به گوجه اضافه میکنیم، فقط دقت کرده تا برنج آب نداشته باشد.
در ظرفی جدا تخم مرغ و ماست را حسابی هم زده ( کمی زعفران آب شده غلیظ هم میتوان اضافه کرد ) مواد ماستی را با مواد برنج و گوجه با هم مخلوط میکنیم.
مواد را داخل قالب به این صورت که یک لایه مواد برنجی، یک برش قارچ و دوباره مواد برنج را ریخته، داخل فر را دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ دقیقه قرار میدهیم.
نکته: میتوانیم ته چین را داخل ظرف روی اجاق گاز با حرارت کم پخت.
نوش جان

2 دیدگاه برای “ته چین قارچ”

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *