تارتلت ریکوتا و ریحان

“تارتلت ریکوتا و ریحان”
مواد لازم برای خمیر :
آرد سفید: ۲۵۰ گرم
کره یخچالی: ۳۵۰ گرم
زرده تخم مرغ: ۱ عدد
شکر: ۴ یا ۵ قاشق غذاخوری
نمک: به میزان لازم

مواد لازم مایه میانی:
برگ ریحان: ۵۰ گرم
تخم مرغ: ۲ عدد
برگ جعفری: ۳۰ گرم
روغن زیتون: ۱۲۵ میلی لیتر
زرده تخم مرغ: ۱ عدد
پنیر ریکوتا : ۸۰۰ گرم ( اگر از پودر پنیر ریکوتا استفاده میکنید  معادل هر گرم پودر پنیر شیر اضافه کنید )
زیتون سیاه: ۱۰۰ گرم
پنیر پیتزا: ۶۰ گرم
طرز تهیه :
آرد و نمک را درون ظرف الک کرده کره ها را با دست درون آرد خرد کنید ( کره زیاد گرمای دست نگیرد) با دست پوره پوره میکنیم، زرده تخم مرغ را به آن افزوده و در آخر شیر را قاشق قاشق اضافه کرده تا زمانی که خمیر شود.
خمیر را به مدت ۳۰ دقیقه درون یخچال گذاشته تا استراحت کند سپس لای کاغذ مومی آرد پاشی شده باز کرده در قالب تارت کوچک ( با روغن جامد قالب را چرب کنید ) به قطر دو میلیمتر قالب میزنیم و به مدت ۵ تا ۶ دقیقه درون فر قرار می دهیم تا نیم پز شود.
برگ های ریحان و جعفری، روغن زیتون، نمک و فلفل را درون غذاساز ریخته تا خرد شود. تخم مرغ ها را درون ظرفی ریخته و مخلوط‌ کرده و پنیر ریکوتا (یا خامه ای) را به آن افزوده، سپس مخلوط ریحان و جعفری و زیتون های خرد شده را اضافه کرده، در انتها پنیر پیتزا را اضافه می کنیم و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر ۱۷۵ درجه قرار میدهیم.
نوش جان
@aizadfood

امتیاز دیدگاه‌ها ۰ (۰ نقد و بررسی)
1 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟
در گفتگو ها شرکت کنید.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

نقد‌ و بررسی کاربر