باقالی قاتوق

طرز تهیه باقالی قاتوق
(مناسب برای چهار نفر)
مواد اولیه:
پاچ باقالا یا باقالی کشاورزی: ۲ پیمانه
شوید خشک: نصف پیمانه
سیر تازه: یک بوته (یا یک قاشق سیر خشک)
تخم مرغ: ۳ عدد
نمک و زردچوبه: به میزان لازم

طرز تهیه:
اگر از قبل باقالی پوست کنده در فریزر دارید نیم ساعت پیش از پُخت غذا بیرون بگذارید، اگر نه باقالی های تازه را از پوست اول دربیاورید و در آب جوش خیس دهید تا پوسته ی دومشان نرم شود. سپس پوست روی باقالی را بگیرید و بشویید و بگذارید کنار تا آبش برود.
سیر را خرد کنید و در روغن تفت دهید، تا رنگش طلایی شود (اگر از سیر خشک استفاده میکنید به روغن کمتری برای تفت دادن بقیه مواد نیاز خواهید داشت). سپس باقالی را اضافه کنید و همراه با سیر تفت دهید تا خامی آن گرفته شود. حالا شوید خشک و زردچوبه و نمک را به خورش اضافه کنید.
پس از کمی تفت دادن، سه لیوان آب اضافه کنید تا روی مواد را بپوشاند ، بگذارید با شعله ی ملایم و به مدت بیست دقیقه بپزد.
باقالی قاتوق را با کته سِرو کنید، و در کنارش از ماهی شور و زیتون و تربچه غافل نشوید.
نوش جان ❤
نکته:
_ می توانید از شوید تازه استفاده کنید که باید ان را ریز خُرد کنید.
_میزان استفاده از زردچوبه بستگی به ذائقه ی شما دارد.
_میزان پخت باقالی کشاورزی با پاچ باقالا متفاوت است، پاچ باقالا زودتر می پزد و باقالی کشاورزی ممکن است دیرپز باشد، زمان پُخت خورش بستگی به جنس باقالی تان دارد، ولی نگذارید باقالی در خورش لِه شود.
*برای سفارش سیر خُشک می توانید به وبسایت یا پیج آیزادفود مراجعه کنید.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *