آش جو

طرز تهیه آش جو
موادلازم:
لوبیا: ۱/۲ پیمانه
نخود: ۱/۲ پیمانه
جو پوست کنده: ۱ پیمانه
عدس: ۱/۲ پیمانه
برنج: ۱/۴ پیمانه
سبزی آش: ۴۰۰ گرم
پیاز داغ: ۳ عدد
آرد برنج: ۱ قاشق سوپخوری
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
کشک: به میزان لازم
پیاز داغ، نعنا و سیر داغ: برای تزئین

طرز تهیه:
نخود، لوبیا و جو را از شب قبل در یک ظرف آب خیس میکنیم. سپس در ظرف مناسبی نخود، لوبیا و جو را میگذاریم ‌تا بپزد. بعد از پخت، عدس را اضافه می کنیم تا نیم پز شود. ( کاملا نپزد که تا آخر پخت له نشود). زمانیکه عدس نیم پز شد، برنج و سبزی را اضافه می کنیم، سپس پیاز داغ، ادویه و نمک را به مقدار لازم اضافه میکنیم.
آرد برنج را با یک قاشق آب سرد حل کرده و به آش اضافه و هم‌ میزنیم تا آش قوام بیاد. بعد از این مرحله اجازه می دهیم تا آش کاملا جا بیفتد و پخت آن کامل شود. در صورت تمایل می توان کشک را در حین پُخت آش به آن اضافه کرد و یا آنکه جداگانه رویش ریخت.
آش جو را با پیاز داغ، نعنا داغ و سیر داغ نوش جان کنید.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *