خوراک مرغ چینی

“خوراک مرغ چینی”
مواد لازم:
پیاز: ۲ عدد متوسط
فیله مرغ: ۴۰۰ عدد
فلفل دلمه ای رنگی: ۲ عدد
هویج: ۳ عدد متوسط
قارچ: ۳۰۰ گرم
کلم بروکلی و کرفس: به میزان دلخواه
نمک و فلفل: به میزان دلخواه
طرز تهیه:
ابتدا فیله ی مرغ را به صورت نواری خرد کرده، سپس بقیه سبزیجات را شسته و خلالی برش میدهیم.
کلم بروکلی و کرفس را به قطعات کوچک برش میدهیم. سپس پیاز را درون تابه ریخته و در حد سبک شدن تفت میدهیم، و بعد از تفت دادن فیله ها را اضافه کرده و با شعله زیاد تفت میدهیم تا تغییر رنگ دهد. نمک و فلفل را اضافه کرده، سپس به ترتیب ابتدا کرفس را اضافه کرده و تفت داده، بعد از تفتِ کرفس، هویج را اضافه کرده تفت میدهیم. بعد از آن به ترتیب فلفل دلمه ای رنگی، قارچ و کلم بروکلی را اضافه کرده و با شعله زیاد تفت میدهیم و اجازه داده تا آب قارچ کشیده شود. سپس داخل ظرف ریخته و مقداری کنجد روی آن ریخته و سرو میکنیم.
نکته: این غذا نباید زیادی بپزد در حد تفت دادن با شعله زیاد باشد تا مواد له نشوند.
نوش جان

پنه آلفردو

“پنه آلفردو”
مواد لازم:
فیله مرغ: ۵ عدد
قارچ: نیم کیلو
سیر رنده شده: ۳ الی ۴ حبه
خامه صبحانه: ۱ پاکت
پنیر پارمزان: ۱ لیوان
نمک و فلفل سیاه: مقدار لازم
کره: ۱۰۰ گرم
شیر: نصف پیمانه
جعفری: نصف پیمانه
پاستا: یک بسته
طرزتهیه:
فیله مرغ را نگینی خرد کرده و با کره تفت میدهیم٬ کمی که تفت داده شد سیر، نمک و فلفل را اضافه میکنیم. سپس قارچ خرد شده را اضافه کرده و تفت میدهیم، بعد از تفت دادن قارچ، شیر را اضافه میکنیم و می‌گذاریم تا مرغ و قارچ با شیر پخته شوند.
بعد از چند دقیقه که مرغ کمی پخته شد و مواد غلیظ شد، پنیر پارمزان را درون‌ مواد میریزیم، سپس خامه را اضافه کرده و همه ی مواد را با هم مخلوط کرده در‌حین ‌مخلوط کردن ‌مواد باید بسیار مراقب بود تا خامه جوش نخورد پس بعد از مخلوط ‌کردن مواد شعله را خاموش کرده و بعد از آن جعفری خرد شده را هم اضافه کرده و مخلوط میکنیم.
در این‌ مرحله پاستا را داخل آبجوش، کمی نمک و روغن ریخته تا نرم شود، سپس‌داخل آبکش ریخته و روی پاستا را  آب ولرم گرفته و بعد از آن با موادی که از قبل آماده کرده ایم مخلوط میکنیم.
نوش جان

موساکا

“موساکا”
مواد لازم:
بادمجان: ۵ عدد
پیاز: ۲ عدد
سیر: ۲ حبه
فلفل دلمه: ۱ عدد
گوجه خرد شده: ۲ عدد
رب گوجه: ۲ق غذا خوری
گوشت چرخ کرده: ۱۰۰ گرم
نمک٬ فلفل٬ آویشن: به مقدار لازم
جعفری خرد شده: ۲ قاشق غذا خوری
پنیر پیتزا: ۲۰۰ گرم
مواد لازم برای سس بشامل:
آرد: ۱ قاشق غذا خوری
کره: ۵۰ گرم
شیر: نصف لیوان
آویشن، نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا بادمجان ها را سرخ میکنیم، سپس پیاز خرد شده را تفت داده و بعد فلفل دلمه خرد شده را اضافه کرده و تفت میدهیم. بعد گوشت چرخ کرده و سیر رنده شده را هم اضافه کرده و تفت میدهیم. سپس‌ رب، ادویه ها و گوجه خرد شده را نیز اضافه میکنیم و میگذاریم تا مواد خوب پخته شوند، و بعد از پخته شدن از روی شعله برداشته و جعفری را اضافه میکنیم‌.
طرز تهیه سس بشامل:
کره را روی حرارت گذاشته بعد آرد را اضافه کرده و تفت می دهیم که فقط بوی خامیش گرفته شود بعد شیر را اضافه کرده و هم میزنیم تا غلیظ شود. کمی پودر ارگانو و نمک و فلفل به مواد اضافه میکنیم.
یک ردیف از بادمجانهای سرخ شده را در ته ظرف چیده سپس مایه گوشتیمون را روی بادمجانها ریخته و‌ بعد پنیر و سس بشامل را ریخته، دوباره به همین منوال ادامه میدهیم تا انتها در لایه آخر مواد سس ریخته و روی سس پنیر میریزیم و داخل فر با دمای۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۰ دقیقه قرار میدهیم و برای طلایی شدن روی مواد هم گریل را روشن کنید.
نوش جان
@aizadLearn

پاکورا

“پاکورا” غذای هندی
مواد لازم:
آرد: یک چهارم لیوان
آرد نخود: سه چهارم لیوان
پیاز ریز خرد شده: ۲ عدد
فلفل سبز ریز خرد شده: ۱ یا ۲ عدد
گشنیز ریز شده: یک چهارم لیوان
شوید ریز شده: یک چهارم لیوان
سیر رنده شده: ۲ حبه
تره فرنگی ریز شده: به مقدار لازم
بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری
نمک: مقدار لازم
آب: یک سوم لیوان
روغن سرخ کردنی: مقدار لازم
طرز تهیه:
تمامی مواد رو با هم مخلوط کرده ،و به اندازه یک قاشق در روغن داغ انداخته و سرخ میکنیم، این غذا به صورت گرم و همراه با سس فلفل یا سس گوجه سرو میشود.
نوش جان
@aizadLearn

اسنک ماهی تن

“اسنک ماهی تن”
مواد لازم:
نان تست : ١ بسته
تن ماهی: ۱ بسته
قارچ : ۱ بسته متوسط
فلفل دلمه: ١ عدد
پنیر پیتزا: ١ کاسه
سس قرمز: به میزان لازم
نمک و آویشن : به میزان لازم
طرز تهیه:
قارچ را خرد کرده همراه با فلفل دلمه خرد شده کمی تفت داده در حدی که بافت نرم پیدا کنند.
توجه داشته باشین نباید سرخ شوند.
سپس ماهی تن را اضافه کرده، اگر روغن تن زیاد بود حتما روغن آن را جدا کنید.
آویشن و نمک را اضافه کرده و هم‌میزنیم،
مواد که یکدست شدند از روی حرارت برمی داریم. روی نان تست را با سس قرمز کاملا پوشش دهید تا اسنک نرم بماند.
از مواد آماده روی کل سطح نان ریخته (دقت کنید قطر مواد بیش از اندازه زیاد و یا خیلی کم نباشد)، روی مواد را کاملا یک لایه پنیر پیتزا میریزیم.
سپس اسنک ها را داخل ساندویچ ساز گذاشته و اجازه میدهیم تُست شوند.
نکته: در صورت تمایل از پنیر گودا یا پنیر ابی هم میتوان استفاده کرد.
نوش جان

ترتیلا

“ترتیلا”
مواد لازم برای ۹‌عدد ترتیلا:
نان لواش : ۹ عدد متوسط
نصف سینه کامل مرغ
گوجه تازه: ۲ عدد
فلفل دلمه: ۱ عدد
قارچ: ۸ عدد متوسط
پیاز بزرگ: ۱عدد
رب گوجه: ۱ قاشق غذا خوری
پنیر پیتزا: به میزان لازم
پنیر گودا: ۵ ورق
آویشن و نمک: به میزان لازم
ادویه کاری: نصف قاشق مربا خوری
سس قرمز: به میزان دلخواه
طرز تهیه:
سینه مرغ را جدا پخته و بعداز پخت خرد می کنیم.
پیاز را سرخ می‌کنیم، سپس‌قارچ را اضافه کرده و تفت داده کمی‌ که آب انداخت فلفل دلمه و گوجه را اضافه می کنیم تا در اب قارچ کمی نرم شوند.(مواد را سرخ نکنید تا طعم تازگی مواد حفظ شود).
در انتها همه مواد رامخلوط میکنیم.
ادویه ها را به مواد فوق افزوده و در انتها رب گوجه را اضافه میکنیم‌ و تفت داده تا طعم خامی گوجه برطرف شود.
مواد که آماده شد روی نان لواش را سس قرمز ریخته پخش میکنیم، کمی پنیر پیتزا در مرکز نان میگذاریم، و از مواد ۲ قاشق پر در مرکز نان ریخته‌ و کمی‌ صاف میکنیم، فقط مواد نباید پخش شوند.
نصف ورقه پنیر گودا روی مواد می‌گذاریم. از ۲‌طرف نان را تا کرده و سپس رول میکنیم.
بادست کمی فشار داده و بعد در روغن سرخ میکنیم.
نوش جان
@aizadLearn

قارچ شکم‌ پر

“قارچ شکم‌ پر”
مواد لازم:
قارچ: ٨ عدد بزرگ
گوشت چرخ کرده: ٢٠٠ گرم
فلفل دلمه: ١ عدد
پیاز: ١ عدد
سیر: ١ حبه بزرگ
نخود فرنگی: نصف کنسرو
رب گوجه: ١ قاشق غذاخوری سرپر
پنیر پیتزا: به اندازه ای که روی قارچ ها را پوشش دهد
کره: ٢۵ گرم
ابلیمو، نمک و آویشن: به میزان دلخواه
طرز تهیه:
داخل قارچ ها را با قاشق خالی کرده اما زیاد نازک نشوند که بشکنند.
بیرون و داخل قارچ خالی شده را نمک، آبلیمو و کره میزنیم تا کامل مزه دار شود.
پیاز را سرخ کرده سپس‌گوشت چرخ کرده را اضافه و سرخ میکنیم بعد فلفل دلمه، سیر و نخود فرنگی را اضافه کرده و مرتب تفت می دهیم. سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و زمانی که رب سرخ شد‌ نمک و آویشن را اضافه کرده و کمی تفت میدهیم. در این‌مرحله مواد آماده شده را  داخل قارچهای طعم دار شده ریخته و داخل قارچ ها را پر کرده و روی آن ها پنیر پیتزا میریزیم. سپس‌داخل توستر یا فر در حرارت متوسط گذاشته تا هم پنیر طلایی شود هم قارچ نرم و آبدار شود.
نکته: قارچ های بزرگ مناسب درست کردن این غذا هستند.
نوش جان

لازانیا ماهی تن و شوید

“لازانیا ماهی تن و شوید”
مواد لازم:
لازانیا: ۱۵ ورقه
تن ماهی: ۲ عدد
قارچ: ۱۰ عدد بزرگ
نخودسبز: ۱ کنسرو
فلفل دلمه: ۱ عدد بزرگ
هویج: ۱ عدد رنده شده
رب گوجه: ۲ قاشق غذاخوری
آویشن و نمک: به مقدار لازم
شوید خشک: ۳دقاشق غذاخوری
پنیر پیتزا: ۱ پیمانه
مواد لازم برای سس بشامل:
ارد: ۲ قاشق غذاخوری سرخالی
شیر: ۲ لیوان
کره: ۵۰ گرم
پودر داخل جعبه لازانیا
طرز‌تهیه:
قارچ خرد شده فلفل دلمه و هویج را باهم تفت داده،نرم که شد تن ماهی رااضافه میکنیم، کامل هم زده تا یکدست شود. رب گوجه، نمک، آویشن‌ و شوید را اضافه میکنیم. رب که سرخ شد و خامی آن گرفته شد، نخود فرنگی را اضافه می کنیم.
طرز‌تهیه سس بشامل:
آرد را در ظرفی ریخته کمی تفت میدهیم تا آرد از خامی در بیاید، سپس کره و‌ شیر اضافه میکنیم و با همزن دستی خوب هم میزنیم تا آرد گلوله نشود.
سپس پودر داخل بسته را اضافه میکنیم،
ورقه های لازانیا که در آب جوشیده و آماده شده را کف ظرف میگذاریم.
به این صورت که کف ظرف سس بشامل ریخته، ورقه لازانیا، مواد پخته شده، کمی سس بشامل‌ کمی پنیر اضافه میکنیم.
به همین صورت تا لایه آخرتکرار شود.
لایه بالا را یکدست سس بشامل ریخته پخش کرده و بعد لایه ضخیمی از پنیر پیتزا میریزیم.
داخل توستر گذاشته تا اماده شود.
نوش جان

کبه عربی با سس تمر هندی چیلی

“کبه عربی با سس تمر هندی چیلی”
مواد لازم:
برنج: ٢ پیمانه
گوشت چرخ کرده: ٣٠٠ گرم
کشمش پلویی: ١ پیمانه
پیاز درشت: ١ عدد
سبزی معطر: ۱ پیمانه
نمک و فلفل، زردچوبه، کاری: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
مواد لازم برای سس:
تمبر هندی:  نصف بسته
سرکه: ١ پیمانه
فلفل قرمز: به میزان لازم
سس گلوریا و کچاپ: به اندازه دلخواه
طرز تهیه:
ابتدا پیاز را خلال کرده و سرخ میکنیم تا طلایی شود، گوشت را به پیاز اضافه کرده و تفت میدهیم، در این مرحله زردچوبه، فلفل و نمک و کاری را به گوشت اضافه میکنیم، سپس سبزی را اضافه کرده با مواد مقداری تفت میدهیم و در آخر کشمش را اضافه کرده و بعد از چند دقیقه از روی شعله بر میداریم، مواد داخل کبه آمادست.
برنج را با ٣ الی ۴ پیمانه آب و مقداری نمک و زردچوبه روی شعله میگذاریم، به حدی که برنج پخته شود و بتوان به حالتی خمیری درآورد و به آن شکل داد.
اجازه میدهیم کمی سرد شود، سپس آن را چنگ میزنیم و به اندازه یک تخم مرغ بر میداریم، به اندازه کف دست باز کرده و مقداری از مواد گوشتی را وسط آن میگذاریم و به هر شکلی که دوست داریم در میاوریم، اگر برنج به دستتان میچسبد مقداری آب ولرم جلوی دستتان داشته باشید و دست را کمی نمناک کنید.
اکنون کبه های آماده شده را در روغنی که از قبل داغ شده سرخ کنید تا برشته شود (در ظرفی عمیق به صورتی که کبه در روغن غوطه ور باشد).
طرز تهیه سس:
تمبر هندی را در مقداری‌ آب جوش خیس کنید، بعد از چند دقیقه آن را له کرده و از صافی رد کنید که شیره آن گرفته شود، سرکه را اضافه کنید و مقداری نمک، فلفل قرمز و سس گلوریا تند و سس کچاپ به آن اضافه کرده و خوب باهم مخلوط میکنیم، به این شکل سس آماده میشود.
نوش جان
@aizadfood

مافین ژامبون

“مافین ژامبون”
مواد لازم:
تخم مرغ: ۱ عدد
ماست: ۳۰۰ گرم
فلفل دلمه ای کوچک: ۱ عدد
آرد سفید: ۱۰۰ گرم
روغن مایع: ۶۰ گرم
بکینگ پودر: ۵/۲ قاشق چایخوری
آرد ذرت: ۱۵۰ گرم
ژامبون: ۱۰۰ گرم
سس تند و نمک: به میزان دلخواه (به جای سس تند هر اودیه که مایل باشید می توانید استفاده کنید)
طرز تهیه:
تخم مرغ را با همزن دستی زده تا یک دست شود، ماست و روغن را به آن افزوده مخلوط  میکنیم.
ژامبون و فلفل دلمه ای ساطوری شده، مقداری نمک و سس تند را اضافه کرده و در آخر آرد سفید، آرد ذرت، نمک و پکینگ پودر را به مواد اضافه میکنیم.
مواد را درون قالب چرب شده مافین ریخته و در فر به مدت ۲۵ تا ۳۰دقیقه در درجه حرارت ۱۷۵ میپزیم.
*نکته:
– قالب با کره چرب شود.
– بعد از افزودن آردها اگر مایه سفت شد کمی ماست اضافه کنید.
– قالب مافین سایز کوچک باشد.
نوش جان
@aizadfood

تارتلت ریکوتا و ریحان

“تارتلت ریکوتا و ریحان”
مواد لازم برای خمیر :
آرد سفید: ۲۵۰ گرم
کره یخچالی: ۳۵۰ گرم
زرده تخم مرغ: ۱ عدد
شکر: ۴ یا ۵ قاشق غذاخوری
نمک: به میزان لازم

مواد لازم مایه میانی:
برگ ریحان: ۵۰ گرم
تخم مرغ: ۲ عدد
برگ جعفری: ۳۰ گرم
روغن زیتون: ۱۲۵ میلی لیتر
زرده تخم مرغ: ۱ عدد
پنیر ریکوتا : ۸۰۰ گرم ( اگر از پودر پنیر ریکوتا استفاده میکنید  معادل هر گرم پودر پنیر شیر اضافه کنید )
زیتون سیاه: ۱۰۰ گرم
پنیر پیتزا: ۶۰ گرم
طرز تهیه :
آرد و نمک را درون ظرف الک کرده کره ها را با دست درون آرد خرد کنید ( کره زیاد گرمای دست نگیرد) با دست پوره پوره میکنیم، زرده تخم مرغ را به آن افزوده و در آخر شیر را قاشق قاشق اضافه کرده تا زمانی که خمیر شود.
خمیر را به مدت ۳۰ دقیقه درون یخچال گذاشته تا استراحت کند سپس لای کاغذ مومی آرد پاشی شده باز کرده در قالب تارت کوچک ( با روغن جامد قالب را چرب کنید ) به قطر دو میلیمتر قالب میزنیم و به مدت ۵ تا ۶ دقیقه درون فر قرار می دهیم تا نیم پز شود.
برگ های ریحان و جعفری، روغن زیتون، نمک و فلفل را درون غذاساز ریخته تا خرد شود. تخم مرغ ها را درون ظرفی ریخته و مخلوط‌ کرده و پنیر ریکوتا (یا خامه ای) را به آن افزوده، سپس مخلوط ریحان و جعفری و زیتون های خرد شده را اضافه کرده، در انتها پنیر پیتزا را اضافه می کنیم و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر ۱۷۵ درجه قرار میدهیم.
نوش جان
@aizadfood

پاستا پستو

“پاستا پستو”
مواد لازم برای تهیه سس پستو:
برگ ریحان سبز بدون ساقه: ۲لیوان
روغن زیتون: ۱/۳ لیوان
پنیر پارمزان: ۱/۲ لیوان
سیر (بنا به ذائقه): ۲_۳عدد
گردو یا بادام زمینی: ۱/۳ لیوان (میتونین مخلوط جفتشون رو هم استفاده کنین)
طرز تهیه:
تمامی مواد رو داخل مخلوط کن ریخته تا کاملا با هم مخلوط شود و سس غلیظی به دست بیاید.

مواد پاستا:
سینه مرغ مکعبی خورد شده: ۳۰۰ گرم
قارچ ورقه شده: ۲لیوان
کره: ۱۰۰گرم
سیر: ۱_۲حبه
پاستا: ۴۰۰گرم
طرز تهیه:
مرغ هارو داخل کره به همراه سیر تفت میدهیم، وقتی رنگ مرغ ها تغییر کرد قارچ ها را اضافه میکنیم پ، پاستا را آبکش و با مواد مخلوط می کنیم سپس سس پستو رو به مواد اضافه کرده و مخلوط میکنیم.
این پاستا بی نهاااایت لذیذ و خوشمزه است، پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنید.
@aizadfood

پوره لوبیا سفید

پوره لوبیا سفید
مواد لازم :
لوبیا سفید : ۵۰۰ گرم
روغن زیتون : ۱ پیمانه
پیاز متوسط : ۱ عدد
سیر : ۳ تا ۴ حبه
گردو خرد شده : ۵۰ گرم
سبزی معطر : ۲/۱ پیمانه ( سوسن – جعفری – گشنیز – ترخون – ریحان )
سرکه : ۲ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل

طرز تهیه :
لوبیا را به همراه پیاز , سیر و کمی نمک میگذاریم بپزد.
سپس آب آن را کاملا گرفته ؛ له کرده روغن زیتون را کم کم به پوره لوبیا اضافه میکنیم.
سپس گردو ؛ سرکه و سبزی خرد شده را افزوده خوب مخلوط میکنیم.

–  برای تزئین میتوانید مثل حموس کمی گرد کرده مقداری روغن زیتون روی آن بریزید یا با سرقیف بامیه شکل دهید.
–  با نان تست شده سرو کنید.
نوش جان
@aizadfood

مخلوط مکزیکی با سس بالزامیک

مخلوط مکزیکی با سس بالزامیک
مواد لازم:
سینه مرغ ٢عدد
پیاز ٢عدد بزرگ
هویج خلال شده ١عدد
فلفل دلمه ای خلال شده ١عدد
بادمجان خلال شده ١عدد
نخودفرنگی ١پیمانه
ذرت ١پیمانه
سیر ۵حبه
ادویه کاری تند ٢قاشق غذاخوری
کره ۵٠گرم
سرکه بالزامیک نصف پیمانه
برنج ٢پیمانه
طرز تهیه:
ابتدا مرغ را در یک عدد پیاز خورد شده تفت میدهیم تا کمی طلایی شود سپس یک قاشق از ادویه کاری تند را اضافه کرده و ٢ عدد سیر را حلقه کرده ،به آن آب اضافه میکنیم تا بپزد.
پیاز، بادمجان، فلفل و هویج را با شعله ملایم میگذاریم تا سرخ شود، کره را اضافه کرده سپس ذرت و نخود را به همراه یک قاشق ادویه کاری به آن اضافه میکنیم و اجازه میدهیم طمعها باهم مخلوط شود ودر انتهای پخت سیر را خرد کرده و اضافه میکنیم.
برنج با مقداری نمک و آب روی حرارت میگذاریم تا نیم پز شود.
مرغ که کاملا پخته را تکه تکه میکنیم و به باقی مواد اضافه میکنیم تا کاملا با مواد دیگر مزه دار شود.
برنج را آبکش کرده و به سبزیجات و مرغ تفت داده شده اضافه میکنیم تا برنج هم با مواد سرخ شود.
در انتها نمک و سرکه بالزامیک را اضافه میکنیم و اجازه میدهیم چند دقیقه همه مواد با هم بپزد.
نوش جان
@aizadfood

زوچینی رول

زوچینی رول

مواد لازم :
کدو : ۳ عدد
گوشت چرخ کرده : ۱۰۰ گرم
قارچ : ۱۰۰ گرم
پیازداغ : ۱ عدد کوچک
روغن زیتون : ۲ قاشق سوپخوری
سیر : ۱ حبه
سس  قرمز (کچاپ یا سس سیر و فلفل) : ۲ قاشق غذا خوری پر
نمک، فلفل، تخم گشنیز و آویشن به مقدارلازم

طرز تهیه :
کدوها را با پوست به ضخامت ۳ الی ۴ میلیمتر ورقه ورقه کرده  و در روغن زیتون سرخ کنید.
گوشت را به همراه پیاز داغ و سیر له شده تفت داده ادویه و قارچ را به گوشت افزوده ؛ در آخر سس قرمز را اضافه کنید
اجازه دهید تا خنک شود.
پس از خنک شدن کدوها مقدار از موادگوشتی برداشته ، روی یک ورقه کدو قراردهید و رول کنید.

–  به کدو ها پس از سرخ شدن نمک بزنید.
–  برای تزئین بعد از رول کردن از باقی مانده گوشت روی قسمت تا شده کدو گذاشته و روی آن را کمی مایونز بزنید.
–  قارچ را با روغن یا کره و آبلیمو تفت دهید.
نوش جان.

©کلیه حقوق مادی معنوی متعلق به وب سایت آیزادفود و آیزادلرن است و هرگونه کپی برداری و تکثیر مطالب و عکس ها بدون اجازه پیگرد قانونی دارد.
@aizadfood @aizadlearn

کاپ مرغ و آووکادو

کاپ مرغ و آووکادو

مواد لازم
فیله مرغ : ۳۰۰ گرم
پیاز قرمز : ۲ عدد کوچک نگینی
آووکادو : ۲ عدد
جعفری خرد شده : ۳ قاشق غذاخوری
ورق یوفکا : ۵ عدد
گوجه فرنگی : ۱ عدد نگینی
کره : ۱۰۰ گرم
نمک ؛ فلفل سیاه و آرد سفید به میزان لازم

طرز تهیه :
ورق یوفکا را به ابعاد ۸ در ۸ برش زده و با کره آب شده چرب کنید ؛ درون قالب مافین گذاشته و در فر ۱۷۵ درجه به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید.
فیله مرغ را مکعبی و نگینی درشت، خرد کنید و با پودر لیمو فلفلی مزه دار کنید( نیم ساعت اجازه دهید تا طعم دار شود )
تکه های مرغ را به آرد آغشته کرده و در روغن سرخ کنید.
آووکادو ها را هم نگینی خرد کرده و با گوجه ؛ پیاز نگینی و جعفری خرد شده و ادویه ها مخلوط ؛ سپس تکه های مرغ سرخ شده را به آن افزوده و مواد را درون کاپ های یوفکا که خنک شده بریزید.
نوش جان

©کلیه حقوق مادی معنوی متعلق به وب سایت آیزادفود و آیزادلرن است و هرگونه کپی برداری و تکثیر مطالب و عکس ها بدون اجازه پیگرد قانونی دارد.
@aizadfood

کاناپه مرغ و کلم قرمز

کاناپه مرغ و کلم قرمز

مواد لازم:
سینه مرغ پخته شده : ۲۰۰ گرم
تربچه : ۲ عدد
کلم قرمز : ۴/۱ عدد
سیب قرمز : ۱ عدد
پیاز قرمز کوچک  : ۱ عدد
آب لیمو ۱ قاشق سوپخوری
نان تست : ۱۰ عدد
پنیر ریکوتا : ۳ قاشق سوپخوری (از پنیر خامه ای هم می توانید استفاده کنید)
جعفری ؛ نمک، فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه:
سینه مرغ را با یک حبه سیر بدون آب و ادویه بپزید
کلم قرمز؛ پیاز و تربچه را درون غذاساز ریخته تا خرد شود؛ (له نکنید) سیب قرمز را پوست گرفته و رنده میکنیم با بقیه مواد مخلوط کرده، سپس پنیر؛ آبلیمو؛ جعفری و ادویه را اضافه میکنیم و در آخر مرغ های خرد شده را اضافه میکنیم (از نگینی درشت تر خرد شود)

نان تست را با قالب گرد برش زده، قالب را روی نان گذاشته مواد را داخل قالب ریخته روی نان خوب فشار داده تا سفت شود. و نیم ساعت در یخچال میگذاریم تا خودش را بگیرد.
نکته:
– ساقه ی جعفری خرد نشود
– در اودیه های ذکر شده میتوان مقدار کمی آویشن هم استفاده کرد
نوش جان

©کلیه حقوق مادی معنوی متعلق به وب سایت آیزادفود و آیزادلرن است و هرگونه کپی برداری و تکثیر مطالب و عکس ها بدون اجازه پیگرد قانونی دارد.

اسکالپ پاچین

اسکالپ پاچین
( اسکالپ : غذاهایی که حالت دسته دار هستند)

مواد لازم :
پاچین  : ۱۰ عدد
پیاز متوسط : ۱ عدد
سیر : ۱ حبه
روغن زیتون : ۲ قاشق غذاخوری
نمک ؛ آبلیمو و فلفل
تخم مرغ ، آرد و پودرنان به اندازه نیاز
طرز تهیه :
دور تا دور استخوان پاچین را سفت کرده ، یعنی هیچ گوشت یا پوستی نداشته باشد. گوشت را تا جای ممکن به پایین فشار داده و روی قسمت انتهایی استخوان برگردانید.
سپس پاچین ها را در پیاز خلالی , سیر له شده ؛ روغن زیتون ، نمک ، فلفل و آبلیمو به مدت ۲ ساعت قرار داده ؛ پاچین را ابتدا در آرد سفید، سپس تخم مرغ مخلوط با نمک و فلفل، و در آخر در پودر نان زده ؛ فرم بدهید و سرخ کنید.
نوش جان

© کلیه حقوق مادی و معنوی متعلق به وب سایت آیزادلرن آیزادفود است و هر گونه کپی برداری از مطلالب بدون ذکر نام منبع آن پیگرد قانونی دارد.