چیزکیک انار سورپرایز

طرز تهیه چیزکیک انار سورپرایز

مواد لازم برای کیک شکلاتی:
تخم مرغ: ۲ عدد
آرد: ۱ پیمانه
شکر: یک دوم پیمانه
ماست یا شیر: یک دوم پیمانه
روغن مایع: یک چهارم پیمانه
بکینگ پودر: ۱ ق چایخوری
پودر کاکائو: ۲ ق غذاخوری
وانیل: یک چهارم ق چایخوری
نمک: ۱ پنس

مواد لازم برای فیلینگ لایه اول :
خامه قنادی: ۲۵۰ گرم
پنیر ماسکارپونه یا خامه ای: ۲۰۰ گرم
پودرقند: یک چهارم پیمانه
ژله انار: ۱ بسته
آب: ۱ لیوان
و رنگ قرمز خوراکی

مواد لازم سورپرایز :
ژله انار: ۱ بسته
آب: یک و نیم لیوان

مواد لازم برای فیلینگ لایه دوم:
شیر: ۱ لیوان
پودر ژلاتین: ۳۶ گرم
خامه قنادی: ۱۵۰ گرم
پنیر ماسکارپونه: ۲۰۰ گرم
پودرقند: ۲ ق غذاخوری
وانیل: یک چهارم ق چایخوری

طرز تهیه :
برای لایه سورپرایز، ژله انار را با یک لیوان آب داغ مخلوط و بن ماری کنید، نصف لیوان آب سرد اضافه کنید و در قالب ۲۱ یا ۲۲ سانتی متری بریزید تا کاملا ببندد. ژله را از روز قبل آماده کنید.
تخم مرغ، شکر و وانیل را ۵ دقیقه بزنید. ماست و روغن را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن بزنید. مواد خشک الک شده را اضافه و مخلوط کنید. مایه را در قالب ۲۳ سانتی متری که با کره چرب و آردپاشی کرده اید بریزید و برای ۴۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه بپزید.
کیک را بعد از پخت و خنک شدن در قالب کمربندی قرار دهید.

برای فیلینگ اول، ژله انار را با آب مخلوط و بن ماری کنید و اجازه دهید خنک شود.
خامه قنادی را فرم دهید و پنیر و پودرقند را اضافه و مخلوط کنید. ژله خنک را افزوده و در صورت تمایل مقداری رنگ قرمز اضافه و خوب مخلوط کنید تا مایه یکدستی حاصل شود.
مایه را روی کیک ریخته و ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.

برای فیلینگ دوم، پودر ژلاتین را روی شیر بپاشید و مخلوط کنید، بن ماری کنید تا ژلاتین کاملا حل شود و اجازه دهید خنک شود.
خامه قنادی فرم گرفته و پنیر و پودرقند را ترکیب کنید و ژلاتین خنک را افزوده و خوب مخلوط کنید تا مایه یکدستی حاصل شود.

ژله اناری که آماده کرده بودید از قالب خارج کنید و روی لایه اول قرار دهید به طوریکه از اطراف کمی فاصله داشته باشد. چنانچه انتقال ژله سخت بود آنرا به ۴ قسمت تقسیم کنید و تکه تکه روی چیزکیک قرار دهید.

فیلینگ لایه دوم را آرام روی ژله بریزید تا اطراف و روی ژله را پر کند.
قالب را حداقل ۳ ساعت در یخچال قرار دهید.

با دقت چیزکیک را از قالب خارج و در ظرف قرار دهید. با شکلات بن ماری شده طرح صورت را بکشید (یا طرح را روی کاغذ روغنی با شکلات بکشید و روی کیک برگردانید) و با گل های انار تزیین کنید و روی آنها بریلو بزنید.
لبها را با ژله بریلو قرمز یا شکلات قرمز پر کنید.
نکته: اگر ارتفاع قالب شما کم است، دورتادور قالب طلق ۱۰ سانتی متری بگذارید تا فضای کافی برای لایه ها داشته باشید.
نوش جان ❤

امتیاز آیدا و آزاد
  • کیفیت - ۹.۲/۱۰
    ۹.۲/۱۰
  • طعم - ۵.۸/۱۰
    ۵.۸/۱۰
  • سلامتی - ۷.۵/۱۰
    ۷.۵/۱۰
  • قیمت - ۷.۵/۱۰
    ۷.۵/۱۰
۷.۵/۱۰
امتیاز دیدگاه‌ها ۵ (۲ نقد و بررسی)

2 دیدگاه برای “چیزکیک انار سورپرایز”

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

نقد‌ و بررسی کاربر
  • کیفیت
    در حال ارسال
  • طعم
    در حال ارسال
  • سلامتی
    در حال ارسال
  • قیمت
    در حال ارسال