سالاد اسفناج

“سالاد اسفناج”
مواد لازم:
اسفناج خام: ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم
گردو خرد شده: نصف پیمانه
انار دون شده: ۱ پیمانه
پنیر سفید مکعبی خرد شده: نصف پیمانه
کنجد یا بادام زمینی برای تزئین
مواد لازم برای سس سالاد:
رب انار ملس: ۴ یا ۵ قاشق غذاخوری
روغن زیتون: ۴یا ۵ قاشق غذاخوری
سرکه خرما: ۴ یا ۵ قاشق غذاخوری
آب انار: ۴ یا ۵ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
برای درست کردن این سالاد ابتدا اسفناج ها را شسته و می گذاریم تا کاملا آب آن گرفته شود. اگر اسفناج هایمان کوچک و ریز بودند که همانطوری استفاده میکنیم، اما اگر درشت بودند آن ها را کمی خرد میکنیم.
اسفناج ها را داخل ظرف میریزیم و سپس آب انار و رب انار ملس را با روغن زیتون، و سرکه خرما خوب هم زده و مخلوط میکنیم. نمک و فلفل و گردوهای خرد شده را روی اسفناج ها می ریزیم و سپس، سس رب انار را هم اضافه می کنیم. با دانه های انار و بادام زمینی یا کنجد روی آن را تزیین می کنیم و پنیرهای خرد شده را هم در آخر روی سالاد می گذاریم.
نکته: در این سالاد برای رنگ آمیزی زیباتر و هم به عنوان چاشنی، میتوانیم از چند بُرش پرتقال یا نارنگی ترش هم استفاده کنیم.
نکته: اگر ترشی سس سالاد مورد پسندتان نیست، می توانید از رب انار ملس یا شیرین استفاده کنید و یا یک قاشق مربا خوری‌ شکر به سس اضافه نمایید.
نکته: ترجیحا از بِیبی اسفناج یا همان برگهای ریز اسفناج استفاده کنید.
نوش جان

4 دیدگاه برای “سالاد اسفناج”

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *