ته انداز سبزی و ماهی تُن

طرز تهیه ته انداز سبزی و ماهی تُن
(مناسب برای ۲ نفر)
مواد لازم:
کنسرو ماهی تُن: ۱ عدد
برنج: ۲ پیمانه
گشنیز و شنبلیله (یا سبزی پلویی): ۳۰۰ گرم خرد شده
رب انار: ۲ قاشق غذاخوری
سیر رنده شده: ۳ حبه
پیاز: ۱ عدد
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

طرز تهیه:
ابتدا سبزی ها را در تابه ای با چند قاشق روغن کمی سرخ کنید تا رنگ عوض کند. سپس پیاز را در قابلمه ای جداگانه سرخ کنید و پس از طلایی شدن، سیر رنده شده و ادویه ها را به آن اضافه کنید و تفت دهید. حالا سبزیها را به سیر و پیاز اضافه کنید.
سپس ماهی تُن را به مخلوط بالا بیفزایید (بهتر است کنسرو ماهی تُن را قبل از استفاده یک رُبع بجوشانید).
در این مرحله، پس از تغییر رنگ ماهی تُن، رب انار را بریزید و با بقیه مواد خوب هم بزنید. شعله را کم کنید و پنج دقیقه منتظر بمانید.
برنج را در قابلمه ای دیگر آبکش کنید. مقداری از برنج آبکش را ته قابلمه ای بریزید، سپس از موادتان روی برنج بریزید و به همین ترتیب ادامه دهید تا کل مواد و برنج تمام شود و بگذارید دَم بکشد.
در جنوب ایران، مواد این غذا را به همراه لوبیا چشم بلبلی و کشمش هم می پزند که استفاده از آنها سلیقه ای است.
نوش جان ❤

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *